吉祥如意苑餐廳廚房|油酥燒餅，你能干了嗎？

hello，各位好！，一說到養老院的飯食，很多人應當覺得全是清湯掛面的，沒有味兒且難以下咽！我做為一個養老服務人，好想為養老院鳴不平，養老院的老年人，每日吃啥？吃得怎么樣？吃得健康營養嗎？

我帶著大伙兒的這種疑惑，走入了吉祥如意苑老年公寓的餐廳廚房，看一下她們是怎么為老年人作出既營養健康美味可口又有色香味俱全的老年人餐的。今起，我將聯合吉祥如意苑餐廳廚房，每星期發布一道特色美食菜肴（正餐），全是源于吉祥如意苑每星期萊單哦，熱烈歡迎關心吉祥如意苑餐廳廚房~

當期強烈推薦：油酥燒餅

全麥面粉：小麥面粉含有蛋白、糖分、維他命和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物，有腦寧腎、健睥厚腸、除熱解渴的作用。

白芝麻：白芝麻帶有很多的人體脂肪和蛋白,白芝麻味甘、性溫，入肝、腎、肺、脾經；有補血補氣清目、袪風潤腸通便、生津止渴催乳、益肝生發養發、強人體，延緩衰老之作用，可用以醫治體質虛弱、血壓高、血脂高、干咳、體質虛弱、秀發早白、缺鐵性貧血臘黃、津液不足、排便燥結、乳少、小便帶血等癥。

? 特色美食原材料 ?

混沌皮調料：全麥面粉五百克/水300g/ 酵母菌3g/鹽3g

花生醬調料：花生醬200g / 鹽8g/ 花椒面5G / 茴香5G / 生抽20g /白芝麻仁

? 制做流程?

1/ 將全麥面粉、酵母菌、鹽倒進壓面機拌和，五分鐘后取出，蓋上保鮮袋醒二十分鐘。

2/.茴香用鍋炒香、磨碎，添加花生醬、生抽、鹽攪拌，預留。

3/醒好的面在砧板上搟薄，勻稱擦抹花生醬后翻卷分為尺寸適合的包子皮，把包子皮包起來沾到白芝麻仁搟環形，搞好的餅坯醒五分鐘放進鍋中，上、去火開180度烤六分鐘，翻過來烤2分鐘起鍋。

? 小貼士 ?

之上調味品均以本人口感適度添加就可以。花生醬料是吉祥如意苑秘制醬料，在其中茴香是歷經燒熟搗碎后做成的，給花生醬提升了不一樣的獨門香氣。提議大伙兒在家里試一試，能夠將這家常小菜列入家里菜譜。

有關菜肴，在制作過程中有一切難題，都能夠私聊我呦，我會在見到的第一時間請大廚師一一為大伙兒解釋，不管少年兒童還是老年人，不管身在哪里，不管大晴天還是陰雨天，都希望你都能吃到身心健康美味可口的菜式。