做為社區養老服務服務項目的關鍵構成部分，近些年，伴隨著上海浦東社會老齡化加重，便民利民的老年人助餐食服務項目要求慢慢提升，但助餐食服務項目涉及硬件配置基本建設、應用管理等層面欠缺統一的規范，有可能存有食品衛生安全風險性。上海浦東市場監督管理、上海浦東新區民政在浦興路街道社區、滬東新村街道社區示范點基本上，由上海浦東新區品質技術性研究會制訂并公布了《老年助餐點服務規范》團體標準，對老年人助餐食服務項目的基礎規定、工作人員、服務項目出示與飯后梳理等內容開展了標準，促進為老助餐規范化、規范性。

一份大排面13元、1大葷1小葷1素14元……下午11點，浦興路街道社區荷三住宅小區老年人助餐食內，相繼有老年人住戶前去用餐。“我每日回來吃，這兒整潔、安心，價錢也性價比高。”已經用餐的李大爺對助餐食十分滿意。伴隨著上海浦東人口老齡化水平的加重，老年人助餐食愈來愈遭受老年人群眾的熱烈歡迎，它對處理大齡、獨居生活、純老家中及其生活需要照顧的老年人人群的日常就餐難難題、提升 老年生活品質、助推打造出老人“15分鐘微生活”擁有 實際意義。

上年肺炎疫情期內，小區老年人助餐的要求更加充沛，但有一些助餐食硬件設施簡單、派送服務項目不標準、服務項目員工管理工作能力弱、配餐方式多五花八門，老人迫切需要政府部門提升統一管理方法，保證食品衛生安全，而針對老年人助餐食食品衛生安全層面怎樣標準、服務項目工作人員怎么管理、場地的設施怎么設置等有關相關法律法規在中國現階段還是空缺。

上海浦東市場監督管理食品經營安全性監管管理辦協同浦興路街道社區、滬東新村街道社區的一部分小區老年人助餐食，對助餐食的合理布局、場地的食品衛生安全管理制度、服務項目工作人員規定等規范開展了標準和示范點，并在普遍征詢區民政、街鎮等企業、組織建議的基本上，近日由區品質技術性研究會制訂公布了《老年助餐點服務規范》團體標準，彌補了空缺。

《服務規范》中的老年人助餐食，是以街道社區為核心，供法定年齡60歲老人集中化就餐或外賣送餐上門服務轉站，本身不具有食品類生產能力的場地。對助餐食服務項目的基礎規定、工作人員、服務項目出示與飯后梳理、分餐制食品留樣、服務項目組織管理方法、查驗與改善規定等開展了確立。

例如合理布局與設施層面，《規范》規定老年人助餐食應各自設定用餐區和備餐區，用餐區應配置餐桌和餐椅、中央空調、洗手臺、安全疏散標志等，備餐區應設定公共廚具保潔服務柜、電冰箱、消毒碗柜等;服務項目工作人員要身心健康并擁有合理健康證書，了解養老服務助餐服務項目的整個過程;助餐食要維持實際操作場地的按時消毒殺菌和日常保潔，留意觀查老人就餐安全性，應依據老人的飲食結構和忌諱，保證營養豐富、有效平衡這些。

擁有《服務規范》，老年人助餐食的基本建設擁有可根據的規范，“大家小區60歲之上老年人有2000多名，對助餐食要求非常大，依據《服務規范》，大家助餐食內提升了消毒碗柜、隔熱保溫餐飲車等食品衛生安全的設施，還改裝了明廚亮灶的視頻監控系統機器設備，讓住戶們吃得更安心、更舒心。”荷三住宅小區住宅區黨支部書記柳嫣說。

該《服務規范》僅僅團體標準，并不具備強制，但為將來頒布省市級規范出示了探尋，下一步將根據區民政讓大量的老年人助餐食貫徹規范，累積實踐經驗后，期待根據該《服務規范》為我區出示可拷貝、可營銷推廣的工作經驗，進一步推動小區老年人助餐服務項目的規范化、規范性，提高上海浦東的社會養老服務質量。