吉祥如意苑餐廳廚房|營(yíng)養(yǎng)成分菜團(tuán)子，你get到了嗎？

不辜負(fù)特色美食不辜負(fù)愛(ài)，我們都是養(yǎng)老院，大家想要為養(yǎng)老院飯食鳴不平，作出既營(yíng)養(yǎng)健康美味可口又有色香味俱全的老年人餐是大家吉祥如意苑的服務(wù)宗旨，品位特色美食，享有如今，來(lái)吉祥如意苑，過(guò)有品有滋味的養(yǎng)老服務(wù)。

當(dāng)期強(qiáng)烈推薦：營(yíng)養(yǎng)成分菜團(tuán)子

菜團(tuán)子含有豐富多彩的膳食纖維，能夠清腸排毒廢棄物。

原材料

中粗棒子面，白面粉，發(fā)酵粉，餃子餡，青菜，蔥，姜，醬油，香油，十三香，鹽，味精，料油，芝麻油，白胡椒粉，米酒，豆瓣醬。

操作流程

1 STEP

棒子面用沸水先燙一下放涼，隨后再加三分之一白面粉少量發(fā)酵粉放水合成面粉發(fā)酵預(yù)留。（一斤面4克酵母菌）

2 STEP

青菜熱水燙一下太涼剁碎瀝干水分預(yù)留，餃子餡加調(diào)味品和勻添加剁碎的青菜翻拌就可以。

3 STEP

合好的面糊發(fā)至二倍大就可以，和面下成勻稱的包子皮。

4 STEP

搟片裹皮，包完后放進(jìn)蒸車醒面十五分鐘剛開(kāi)始蒸十五分鐘就可以起鍋。

小貼士

01面和勻稱后放到一邊，用濕抹布蓋著，避免面變干。

02清洗青菜切割成末，用力捏團(tuán)，將里邊的水?dāng)D壓，但不必?cái)D得太干，不然口味就不好了。

03揉面水要若擺得不足，很有可能也不太非常容易合上。

04把棒子面、白面粉放到一器皿里，放適當(dāng)小蘇打，加30℃上下的溫開(kāi)水，邊倒河邊拌和。

有關(guān)菜肴，在制作過(guò)程中有一切難題，都能夠私聊我呦，我會(huì)在見(jiàn)到的第一時(shí)間請(qǐng)大廚師一一為大伙兒解釋，不管少年兒童還是老年人，不管身在哪里，不管大晴天還是陰雨天，都希望你都能吃到身心健康美味可口的菜式。